طريقة تحضير البرجر . يعتبر البرجر من أشهر الأطعمة السريعة المعروفة في العالم والتي يحبها العديد من الكبار والصغار بسبب مذاقه الشهي واللذيذ، وهو ما يجعل الكثير من الأشخاص يحرصون على شرائه من المطاعم والمحلات بشكل مستمر، لكنه بالرغم من ذلك قد يكون غير صحي إذا تم تناوله خارج المنزل، لذا تسعى
الكثير من ربات المنازل إلى الحصول على وصفة سهلة ومضمونة لعمل البرجر في البيت بطريقة صحيحة، لذلك سنقدم لكِ أسهل وأسرع طريقة تحضير البرجر في المنزل بدون مجهود والنتيجة زي المحلات.
طريقة عمل البرجر اللحمة
المقادير:
- لحمة مفرومة
- فول صويا منقوع
- بصل مفروم ناعم
- ملح و فلفل
- طماطم
- فلفل رومي
- عيش كيزر
- ثوم بودرة
- بقدونس مفروم
- بيضة
- كاتشب
- مستردة
- مايونيز
- 1شرائح جبنة
طريقة تحضير برجر اللحمة:
- أولًا، ضعي كلًا من الفول و اللحمة و الملح و الفلفل و بودرة الثوم و البيضة و البصل و البقدونس، في الكبة وافرميهم جيدًا، ثم ضعي العجينة في الثلاجة لمدة ساعة تقريبا.
- بعد مرور ساعة، اخرجي المقادير من الثلاجة، ثم قسميها إلى الحجم الذي ترغبين فيه، ثم شكليها بشكل “البرجر” المدور، باستخدام القليل من الزيت والماء البارد حتى لا تلتصق بيدك.
- اخلطي الجبنة وقطع الفلفل الحار، وشكليها على شكل كور صغيرة في حجم “الليمون”، خذي قطعة البرجر التي سبق وشكلتيها، ثم قومي بتجوفيها، بعدها ضعي في داخلها كرة من الجبنة واغلقيها بإحكام، ثم ضعيه في صينية واسعة مدهونة ببعض الزيت، بعدها احضري مقلاة واسعة، وادهنيها بقليل من الزيت، وضعيها على النار حتى تسخن جيدا.
- ضعي “البرجر” في المقلاة، ومن الضروري عدم وضع عدد كبير في المقلاة حتى يستوى جيدا، اتركيه على نار عالية لمدة دقيقتين، حتى يأخذ اللون الذهبي، ثم قومي اقلبيه على الجهة الأخرى، بعدها قومي بتهدئة النار، قلبي البرجر على الجهة الأخرى، ثم استمري في تقليب البرجر على الجهتين حتى تحصلين على اللون الذي ترغبين به.
- قدمي البرجر في خبز الخاص به، وضعي أي إضافات ترغبون فيها، مثل حلقات البصل النيء او المشوح والطماطم والخس والمايونيز والخردل والفلفل الحار، وطبعا إلى جانب البطاطس المقلية، كما يمكنك تقديمه مع خبز محمص على الجريل، ويقدم البرجر في الخبز مع شرائح الطماطم و الفلفل و الجبنة و الكاتشاب والمايونيز و المستردة بالهنا.
طريقة عمل برجر الفراخ
المقادير:
- نصف كيلو دجاج مفروم
- بصلة مفرومة
- بيضة
- بقسماط
- ملح و فلفل اسود
- ملعقة صغيرة بابريكا
- كايزر اسمر للتقديم
- شرائح بصل
- شرائح طماطم
- شرائح خس
- مايونيز
- كاتشب
- مستردة
- ملعقة كبيرة بصل بودرة
طريقة تحضير برجر الفراخ:
- أولًا، قومي بتتبيل الدجاج بالملح والفلفل، ثم ضيفي البصل والبيضة، ثم البابريكا والبقسماط، حسب التماسك، وبعدها قومي بالتقليب جيدا، ثم وضع العجينة في الثلاجة لمدة ساعة، بعدها اخرجي العجينة من الثلاجة وقومي بتشكيلها إلى كرات صغيرة على شكل البرجر المدور، ثم قومي بوضع “البرجر” في صينية واسعة مدهونة ببعض الزيت، ثم ضعيه على الشواية حتى ينضج جيد.
- يمكنك أيضا وضعه في مقلاة مدهونة زيت، بعد تسخينها جيدًا على النار، ويجب أن تقليبه جيدا على الوجهين إلى أن تأخذ كلا منهما اللون الذهب وينضج، ويجب الانتباه إلى عدم وضع الكثير من “البرجر” في المقلاة حتى ينضج كله جيدًا.
- يقدم في “الكايزر” مع المايونيز والكاتشب والخس والطماطم والبصل، كما يمكنك وضع العديد من الإضافات الأخرى التي ترغبين فيها، على سبيل المثال حلقات البصل النيء او المشوح والطماطم والخس الخردل والفلفل الحار، وطبعًا إلى جانب البطاطس المقلية.
- يمكنك تحضير كمية كبيرة من “البرجر” وحفظها في الثلاجة، واستخراجيها وقت الحاجة.
اقرأ أيضاً:
