زيت النخيل
اضرار زيت النخيل . هو زيت نباتي مشتق من ثمرة النخيل وله نوعان يستعملان في الأكل ونوع ثالث له خواص تجميلية وعلاجية
وزيت النخيل ضارب إلى الحمرة بشكل طبيعي في اللون بسبب وجود محتوى البيتا كاروتين وهو واحد من الدهون النباتية المشبعة الشبه صلبة في درجة حرارة الغرفة
ويتم استخراج زيت النخيل من لب ثمار شجرة النخيل التي تنمو في مناطق استوائية متنوعة تعطي هذه الشجرة ثماراً تأخذ شكل عناقيد كروية كبيرة تزن ما بين 10 و40 كلغ
وتتميز هذه الفاكهة الاستوائية ذات اللون الضارب إلى الحمرة والحجم المساوي لحبّة زيتون تقريباً بغناها بالزيت
وتعد إندونيسيا أكبر منتج ومصدر لزيت النخيل في العالم
تحتل ماليزيا المرتبة الثانية في إنتاج زيت النخيل بعد إندونيسيا
وتايلاند ثالث أكبر منتج لزيت النخيل في العالم
ويعتبر استهلاك زيت النخيل الأحمر هو الأكثر أمانًا حتى في حال استخدامه بكميات وجرعات عالية
ولا تترتب عليه أيّة أضرار أو آثار جانبية عند استخدامه بشكل مستمر
فوائد زيت النخيل
- الوقاية من نقص فيتامين أ
- الحد من حالات ضغط الدم المرتفعة.
- علاج حالات تسمم السيانيد
- الحفاظ على الوزن طبيعيًا
- الوقاية من السرطانات
- محاربة الشيخوخة
تعد الدهون من العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم من أجل الحصول على الطاقة وامتصاص بعض أنواع الفيتامينات بالإضافة إلى دورها في الحفاظ على الصحة
1. الدهون المشبعة
وهي مشبعة بذرات الهيدروجين، كما أن تركيبها الكيميائي قد يكون له دور في تجميدها في درجات الحرارة الغرفة
فمن الممكن إيجاد الدهون المشبعة في العديد من الأطعمة الغذائية من اللحوم ومنتجات الألبان
وذلك لأن استهلاك كميات عالية من الدهون المشبعة من المحتمل أن يؤدي إلى التسبب والإصابة بالعديد من الأمراض والحالات الصحية مثل تصلب الشرايين
2. الدهون غير المشبعة
فهي عادةً ما تكون سائلة في درجة حرارة الغرفة الدهون الأحادية غير المشبعة وعادةً ما تكون سائلة في درجة حرارة الغرفة مثل زيت الزيتون الدهون المتعددة غير المشبعة وهي أيضًا سائلة في درجة حرارة الغرفة مثل زيت الذره وزيت دوار الشمس وبسبب غلاء الزيوت لجأ اليه البعض فزيت النخيل مثله مثل أي زيت آخر
الفرق الوحيد هو أن خواصه أكثف ولزوجته عالية وأقل تطايراً
بدأت المطاعم وبائعو الفلافل والدجاج المقلي باستخدام زيت النخيل لأنه أقل تكلفة وكونه ليس من النوعية الفاخرة مع ذلك فهو يستخدم في الصناعات الغذائية لأنه غير مضر بالصحة , معظم مصنعي الجبن نباتي الدهن يستخدم زيت النخيل إضافة إلى الجبن
لكن مع المعاملات الصناعية يتم تحويل جزء منه إلى الدهون المتحولة
لذا يجب الحذر من أنواع الجبن النباتي التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون المتحولة
اضرار زيت النخيل
لا يوجد جبن نباتي صحي وإسمها التجاري جبن مجنس أي صنعت بطريقة التجنيس وهو مزج اللبن منزوع الدسم الطبيعي مع زيوت نباتية مهدرجة وفي الغالب بيكون زيت النخيل أو زيت جوزالهند مع إضافة مثبتات صناعية لتكوين مركب معلق أو غروي لا يستطيع الجسم هضمه أو التخلص منه ويتم التخلص من هذه السموم عن طريق التخزين في الكبد وبيكون هناك ضغط رهيب أيضا على الكليتين للتخلص من هذه السموم وهذا الجبن ضار جدا بالصحة وإستخدام زيت النخيل أو زيت جوز الهند في صورة سائلة ليس له أي أضرار ولكن الخطورة تكمن في عملية الهدرجة وهي ببساطة إشباع الروابط بالهيدروجين لكي تصبح مشبعة مع إضافة المثبتات الصناعية وممكن البحث بتوسع في جوجل عن أضرار عملية الهدرجة وأضرار التغذية بالجبنة النباتية الدهن (المصنعة بطريقة التجنيس) .
■ببساطة شديدة أي جبن معلب مكتوب عليه نباتي الدهن أو مكتوب في مكوناته زيت نواة النخيل أو زيت جوز الهند ومثبت لازم أبعد عنه بسرعة ﻷن ده موت بطئ
●بالنسبة للجبن السايبة اللي أصحاب المحلات بيبيعوها على أنها جبنة طبيعية فأنت كمستهلك هتعرفها من قوامها الكريمي الزايد عن اللازم مع قلة نسبة الملح ﻷن هذه الجبنة لا تقبل ملح كمان حضرتك وانت بتأكل هتلاقي فمك وسقف حلقك مدهنن بدون طعم مع أن ولاد الوسخة بيضيفوا نكهات صناعية زي القشدة والفلفل علشان يستغفلوا سعادتك كمستهلك وبالنسبة للجبنة الرومي نزل منها كمان رومي مجنس من غير أي طعم ولا ريحة زي اللي كنت متعود عليها قبل كده.
》》》زيت النخيل المهدرج أو زيت جوز الهند المهدرج كمان أصبحوا بيغشوا به القشدة أو الزبدة وبيخلطوا مع القشدة الطبيعية أو الزبدة علشان أنت كمستهلك تكون مبسوط أن صفيحة القشدة اللي انت اشترتها صافي خضها كبير (صافي الزبدة المتحصل عليها بعد ضرب القشدة أو خضها )
●علشان أنت كمستهلك تعرف المنتجات الطبيعية غالية اد إيه وكمان صحية فيه نوع جبن أبيض معلب موجود في السوق إسمه دومتي في علب بلاستيك مستطيلة مكتوب عليها 100%لبن طبيعي وزنها 400 جم تقريبا سعر العلبة 40 جنيه للمستهلك عرفت المنتجات الطبيعية غالية إزاي ولكنها رخيصة مقارنة بصحتك.
●نصيحة أخيرة أي منتج معلب تشتريه اقرأ مكوناته وأي رمز غريب أو إسم أنت مش فاهمه اعمل بحث عنه على جوجل علشان تعرف إيه المكون ده وايه اضراره ومنافعه
وللأسف الموضوع مش مقتصر على المنتجات المعلبة كمان امتد للمنتجات السايبة علشان جشع أصحاب المصانع والمعامل وكمان جشع أصحاب المحلات للمكسب الكبير و الثراء السريع بغض النظر عن صحة المستهلك.
