السعرات الحرارية فى الكنافة , الكنافة هي حلوى شرقية شهيرة، وتتكون من عجينة رقيقة محشوة بالقشطة أو الجبنة، وتقلى ثم تسكب عليها شراب السكر. تعتبر الكنافة من الحلويات الشرقية التقليدية التي يتم تحضيرها بشكل خاص في المناسبات الاجتماعية والعائلية، وخاصةً في شهر رمضان المبارك.
تحضر الكنافة عادةً بإستخدام عجينة رقيقة مصنوعة من الطحين والماء والملح، وتُفرد العجينة بشكل دائري ثم يتم تحشيها بالجبنة أو القشطة. وبعد ذلك تُغلق العجينة وتُقلى في زيت حتى تصبح ذهبية اللون. وأخيراً، يتم سكب شراب السكر الساخن على الكنافة وتُزين بالفستق الحلبي المفروم.
تختلف أنواع الكنافة حسب نوع الحشوة المستخدمة بها، فمن الممكن استخدام الجبنة النابلسية أو الجبن الرومي أو القشطة أو حتى اللوز. وتشتهر بعض المدن العربية بصناعة أنواع معينة من الكنافة مثل النابلسية والحلبية والشامية.
تعتبر الكنافة من الحلويات الشهيرة والمحبوبة في المنطقة العربية وتتميز بمذاقها اللذيذ والمميز، وتعتبر مصدراً جيداً للطاقة والسعرات الحرارية. ومن المهم تناول الكنافة بشكل معتدل وعدم تناول كميات كبيرة منها لتجنب زيادة الوزن ومشاكل الصحية الأخرى.
كم عدد السعرات الحرارية فى الكنافة
سعرات الكنافة تعتمد على عدة عوامل، مثل حجم الحصة، ومكونات الحشوة، وطريقة التحضير. ومن المعروف أن الكنافة هي حلوى شرقية شهيرة، وتتكون من عجينة رقيقة محشوة بالقشطة أو الجبنة، وتقلى ثم تسكب عليها شراب السكر.
وبشكل عام، يمكن حساب سعرات الكنافة من خلال النظر إلى العناصر الغذائية الرئيسية المستخدمة في تحضيرها. وفيما يلي بعض المعلومات الغذائية العامة حول الكنافة:
- عدد السعرات الحرارية في 100 غرام من الكنافة يتراوح بين 250 إلى 350 سعرة حرارية.
- يحتوي الجبن الذي يستخدم في حشوة الكنافة على 300 – 400 سعرة حرارية في 100 غرام.
- يحتوي القشطة التي تستخدم في حشوة الكنافة على 360 – 400 سعرة حرارية في 100 غرام.
- يحتوي شراب السكر الذي يسكب على الكنافة على حوالي 300 سعرة حرارية في 100 غرام.
وبالتالي، يمكن أن تحتوي حصة واحدة من الكنافة الواحدة (حوالي 100 جرام) على 250 – 350 سعرة حرارية، وهذا يعتمد على نوع الحشوة وكمية شراب السكر المستخدمة في التحضير. ومن الجيد تناول الكنافة بشكل معتدل وعدم تناول كميات كبيرة منها لتجنب زيادة الوزن ومشاكل الصحية الأخرى.
بدائل السكر لتقليل سعرات الكنافة
يعتبر السكر من المكونات الأساسية في تحضير الكنافة، حيث يتم استخدامه في تحضير شراب السكر الذي يسكب على الكنافة بعد القلي. ومن المهم التأكيد على أن تحضير الكنافة بدون سكر يؤثر على طعمها وقوامها ويجعلها تفتقر إلى مذاقها الأصلي.
ومع ذلك، يمكن استخدام بدائل السكر الطبيعية مثل العسل أو شراب القيقب، ولكن يجب التأكد من استخدامها بحذر لأنها تحتوي على سعرات حرارية وقد تؤثر على مذاق الكنافة.
يمكن أيضاً تحضير الكنافة بشكل أقل حلاوة عن طريق استخدام كمية أقل من شراب السكر أو استخدام شراب السكر الخفيف بدلاً من الشراب الثقيل. ومن المهم تجنب تناول كميات كبيرة من الكنافة بغض النظر عن كمية السكر المستخدمة، حيث إن تناول الحلويات بكميات كبيرة يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن ومشاكل صحية أخرى.
هل الكنافة تزيد الوزن
تناول الكنافة بشكل معتدل يمكن أن يكون جزءاً من نظام غذائي صحي، ومن المهم تحديد الكمية المناسبة التي يمكن تناولها بشكل صحي.
تختلف الكمية المناسبة من الكنافة التي يمكن تناولها بشكل صحي حسب عدة عوامل مثل العمر والجنس ومستوى النشاط البدني وحالة الصحية العامة. ومن الجيد تناول الكنافة بشكل معتدل وعدم تناول كميات كبيرة منها، وتقليل استخدام السكر إذا كان ذلك ممكنا.
بشكل عام، يمكن تناول 1-2 قطعة من الكنافة كحصة واحدة، وذلك يتوقف على حجم القطعة ومحتويات الحشوة وكمية السكر المستخدمة في التحضير. ويجب تناول الكنافة كجزء من وجبة غذائية متوازنة ومتنوعة تحتوي على النسب المناسبة من الكربوهيدرات والبروتينات والدهون والألياف والفيتامينات والمعادن الأساسية.
ومن المهم الحرص على تناول الحلويات بشكل عام بشكل معتدل وتناولها بشكل متنوع ومتزامن مع النشاط البدني ونظام غذائي صحي ومتوازن.
